Fırında taş gibi yoğurt mayalamanın sırrı bulundu. Bu formül sayesinde mayaladığınız yoğurt asla sulanmayacak lezzeti de bir hayli yüksek olacak.
Yoğurt mayalarken dikkat edeceğiniz birkaç püf noktası, yoğurdun istediğiniz kıvamda olmasına direkt olarak etki ederken bu işlemi fırında gerçekleştirmeniz sürecin çok daha kısa seyirde olmasını sağlayacak.
İşte sulanmayan taş gibi yoğurt mayalamanın püf noktası...
Yoğurt nasıl mayalanır?
Malzemeler;
1 litre süt
2 yemek kaşığı yoğurt (mayalama için kullanılacak)
Yapılışı;
İlk olarak fırını 50 dereceye ayarlayarak fırının ön ısıtmasını gerçekleştirin. Akabinde süt hazırlığına geçiş yapabilirsiniz.
Uygun boylardaki tencerenin içerisine sütü alın ve orta ateşte kaynar forma gelinceye kadar bekleyin.
Kaynama süresinceye dek sütünüzü ara ara karıştırmaya devam edin. Süt kaynayınca ocağın altını kapatın ve sütü soğumaya bırakın.
Süt oda sıcaklığına geldikten sonra içerisine mayalanması amacıyla kullandığınız yoğurdu ilave edin.
Yoğurdu iyice karıştırarak homojen bir formda olmasını sağlayın. Karıştırma işlemini gerçekleştirdikten sonra karışımı cam ya da seramik bir kabın içerisine alın.
Üzerini kapatmadan fırının içerisine yerleştirin ve fırının kapağını kapatın. Yoğurdun mayalanması için fırının içerisinde 6-8 saat kadar bekletin.
Mayalanan yoğurdu fırının içerisinde alın ve buzdolabında en az 2 saat olacak şekilde mayalamaya bırakın.