Tam ölçülü bir tiramisu tarifi arıyorsanız oldukça doğru yerdesiniz. Hem lezzetli hem de pratik bir tiramisu tarifi için hemen malzemeleri hazır ederek işleme başlayabilirsiniz. Kısa süre içerisinde hazırlayabileceğiniz aynı zamanda tam ölçülü olmasıyla da her defasında aynı lezzeti yakalayabileceğiniz tiramisuyu mutlaka deneyin.
Malzemeler;
Keki için;
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı süt (100 ml)
Yarım su bardağı sıvı yağ (100 ml)
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1,5 su bardağı un
Islatmak için;
1,5 su bardağı süt (300 ml)
2 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı granül kahve
Muhallebisi için;
4 su bardağı süt (800 ml)
1 su bardağı toz şeker
5 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
200 gram labne peyniri
Üzeri için;
Kakao
Yapılışı;
İlk olarak uygun bir kabın içerisinde 3 adet yumurtayı ve 1 su bardağı toz şekeri yumurta köpük köpük olana dek güzelce çırpalım. Yumurtanın beyazlaşıp köpük köpük olması son derece önemlidir. Köpük formuna gelen karışımın içerisine yarım su bardağı sıvı yağı ve yarım su bardağı sütü ilave edelim.
Malzemeleri ilave ettikten sonra bir miktar karıştıralım. Akabinde karıştırma kabının üzerine tel süzgeci alalım ve 1,5 su bardağı unu, 1 paket kabartma tozunu, 1 paket vanilyayı ve 2 yemek kaşığı kakaoyu tel süzgeçten geçirerek kabın içerisine ilave edelim. Tüm malzemeleri mikser yardımıyla güzelce çırpalım. Hazırladığımız keki pişireceğimiz borcamın içerisini güzelce yağlayalım.
Yağladığımız borcamın içerisine hazırladığımız kek hamurunu ilave edelim. Önceden ısıttığımız 160 derecelik fırın içerisinde kekimizi güzelce pişirelim. 30 dakikalık pişme sürecindeyken tatlımızın kremasını hazırlamaya başlayabiliriz. Uygun bir tencerenin içerisine 4 su bardağı sütü, 1 adet yumurtayı bir su bardağı toz şekeri ve 5 yemek kaşığı unu ilave edelim.
Çırpma teli yardımıyla güzelce çırptıktan sonra, ocağa alalım ve pişirmeye başlayalım. Muhallebi göz göz oluncaya dek güzelce muhallebimizi pişirelim. Muhallebi piştikten sonra soğumasını hızlandırmak için başka bir kabın içerisine alalım. Ilıyan muhallebinin içerisine 200 gram labne peyniri ilave edelim.
Labne peyniri içerisine ilave ettikten sonra mikser yardımıyla güzelce çırpalım. Muhallebiyi hazırladıktan sonra, keki ıslatmak için sos hazırlığına başlayalım. Keki ıslatacağımız sos için sos tavasının içerisine 1,5 su bardağı sütü, 1 yemek kaşığı granül kahveyi ve 2 yemek kaşığı toz şekeri alalım, şeker eriyene dek güzelce ısıtalım.
Pişen keki fırından çıkaralım ve sosu çok dah akolay çekebilmesi için kürdan ile üzerine delikler açmaya başlayalım. Hazırladığımız sosu kekin üzerine güzelce dökelim. Sosun ardından muhallebiyi de güzelce dökelim ve spatula yardımıyla yayalım. Tatlının oda sıcaklığına gelmesini bekleyelim.
Oda sıcaklığına geldikten sonra üzerine kakaoyu serpelim. Tatlımızı buzdolabına larak dinlendirmeye bırkalım. Bir gece buzdolabında kalması tatlının çok daha lezzetli olmasına yardımcı olacaktır. Bekleme süresinden sonra dilediğiniz gibi dilimleyip servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun...