Dul Avrat çorbası, Adana bölgesine ait bir çorba olarak bilinir. Anadolu’da birçok yerde karşınıza çıkabilecek olan Dul Avrat çorbası, temelde erişteli mercimek çorbasının bir benzeridir. Bölgesel olarak birçok mutfakta görebileceğiniz Dul Avrat çorbası, oldukça kolay bir çorba olarak evlerde sofraları süsler. MasterChef yarışmasıyla gündeme gelen Dul Avrat çorbasının yapımı ve malzemelerini sizler için haberimize ekledik. İşte Dul Avrat çorbası tarifi!
DUL AVRAT ÇORBASI NASIL YAPILIR?
Malzemeler
- 1 büyük soğan
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek
- 1, 5 çay bardağı erişte
- 1 litreye yakın sıcak su
- 3 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Pul biber
- Nane
Yapılışı
- 1 büyük soğanı doğrayıp yağda biraz kavuruyoruz. Soğanların rengi hafif dönünce 1 yemek kaşığı biber ve domates salçasını özüyoruz.
- Salça hafif kavrulunca sıcak suyu ekliyoruz.
- Kullandığımız su tavuk ya da et suyu da olabilir.
- Su iyice kaynayınca içine yeşil mercimek, nohut ve erişteyi koyuyoruz ve üstüne sarımsaklarımızı rendeliyoruz.
- Erişteler pişince çorbamız hazır altını kapatıyoruz. Kapattıktan sonra pul biber ve naneyi ekliyoruz.