Elmalı kurabiye severler buraya. Her defasında aynı lezzeti yakalayabileceğiniz tam ölçülü elmalı kurabiye tarifini çok sevecek ve bittikçe yapmak isteyeceksiniz. İkram ettiğiniz tüm misafirlerinizin hayran kalacağı elmalı krabiye tarifini mutlaka deneyin!
Malzemeler;
125 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
4 su bardağı un
Elma harcı için:
3 adet elma
3 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tarçın
Yapılışı;
Elmalı kurabiye yapımı için ilk olarak elmanın kabuklarını yıkayıp akabinde elmanın kabuklarını güzelce soyalım. Soyma işlemini gerçekleştirdikten sonra randenin büyük tarafı ile elmaları rendeleyelim. Rendeleme işlemini gerçekleştirdiğimiz elmaları uygun bir tencerenin içerisine alalalım. Uygun tencerenin içerisine aldığımız rendelenmiş elmaların üzerine 3 yemek kaşığı kadar toz şeker ilavesinde bulunalım. Ocağın altını yakalım ve elmalar suyunu çekene dek güzelce pişirelim. Elmalar yeteri kadar piştikten sonra ocağın altını kapatalım. Akabinde elmaların üzerine 1 yemek kaşığı toz tarçın ilavesinde bulunalım. Tarçını ilave ettikten sonra güzelce karıştıralım. Akabinde tavayı ocaktan alalım ve elmaları soğuması için başka bir kabın içerisine alalım. Elmalar soğurken biz de o esnada hamurumuzu hazırlamaya başlayabiliriz. Uygun bir yoğurme kabının içerisine 125 gram margarin veya tereyağını, 3 yemek kaşığı yoğurdu, 1 adet yumurtayı, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya, 1 su bardağı pudra şekeri ve unun bir kısmını alalım. Tüm malzemeler homojen bir formda olana dek güzelce yoğurun. Hamurunuzu uygun formda hazırladıktan sonra un serpili olan tezgahın üzerine alın. Tezgahın üzerine aldığımız hamuru elimizle bir miktar açtıktan sonra oklava yardımıyla açalım. Hamura ara ara un ilave ederek güzelce açalım. Açma işlemini tamamladıktan sonra aparat ya da bardak yardımıyla güzelce açalım. Açma işlemini tamamladıktan sonra hamurun fazlalık kısımlarını alın. Soğuyan elmalı iç harcımızdan bir tatlı kaşığı olarak yerleştirelim. Hamurun iki tarafını elmalı harcın kapanmasını sağlayacak şekilde kapatalım. Tüm hamur bitene dek bu işlemi gerçekleştirelim. Fırın kağıdı serili olan fırın tepsisinin içerisine hazırladığımız kurabiyeleri dizelim. 170 derecelik fırında kontrollü bir şekilde pişirelim. Pişme süresi her fırına göre farklılık gösterirken takribi olarak 30 dakika kadar pişirelim. Kurabiyeler piştikten sonra fırından çıkarın ve soğuyana dek bekleyin. Akabinde kurabiyelerin üzerine pudra şekeri döküp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun...