Mayalı Poğaça İçin Gerekli Malzemeler;
1 paket yaş maya
4 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1,5 tatlı kaşığı tuz
7 su bardağı un
Üzeri için;
Yumurta sarısı
Yapılışı;
İlk olarak uygun bir çırpma kabının içerisine bir paket yaş mayayı, dört yemek kaşığı toz şekeri, bir su bardağı ılık suyu ve bir su bardağı ılık sütü ilave edelim. Malzemeleri ilave ettikten sonra bir çırpma teli yardımıyla güzelce çırpalım.
Çırpma işlemini tamamladıktan sonra kabın üzerini süreç filme kapatın ve bir miktar beklemesini sağlayın.
Ardından içerisine su bardağı sıvı yağ, bir adet yumurta ve 1,5 tatlı kaşığı tuzu ekleyerek karıştıralım. Yaklaşık yedi su bardağı unu yavaş yavaş ekleyerek hamurumuzu yoğurmaya başlayalım.
Unu bu noktada kontrollü ilave etmeniz çok daha sağlıklı olacaktır. Hamuru yoğurmaya devam ederken tezgahın üzerine de bir miktar un serpelim ve tezgahın üzerinde de hamurumuzu güzelce yoğurmaya devam edelim.
Hazırladığımız hamuru tekrar yoğurma kabının içerisine alalım ve üzerini örterek 1 saat kadar mayalamaya bırakalım.
1 saat mayalanan hamurun ilk önce havasını alalım. Ardından hamuru kendine getirdikten sonra istediğiniz büyüklükte hamurlar koparalım ve şekil verme işlemini tamamladıktan sonra fırın tepsinin içerisine yerleştirelim.
Poğaçaların üzerine ve her yerine gelecek şekilde yumurta sarısından sürelim ve bolca susam serpelim. Tepsi mayası için 20 dakika kadar bekletelim.
Ardından poğaçalarımızı 180° ısıttığımız fırında kontrollü bir şekilde 25 dakika pişirelim.
Afiyet olsun...