Pirinç her mutfağın temel gıda maddesidir. Herhangi bir yiyecek gibi pirincin de lezzet veya dokudan ödün vermeden olabildiğince uzun süre dayanmasını sağlamak için önlemler almak gerekir. Pirincin uzun süre taze kalması için uygun şekilde saklanması önemlidir. Çünkü pirincin böceklenme riski vardır.
Pirinci saklamanın yolu zor değildir. Ancak kilerinize bir torba pirinci veya kutuyu atıp kapıyı kapatmaktan daha fazlasını gerektirir!
İşte pirinci saklamanın en iyi yolları:
Serin ve kuru bir yerde saklayın: Bunun için hava geçirmez bir kavanoza veya süslü bir kaba ihtiyacınız yok; istediğiniz herhangi bir kutuda, çantada veya kapta saklayabilirsiniz. Dikkate almanız gereken tek şey, depoladığınız alandır. Nem veya güneş ışığından kaçınmak için daima serin ve kuru bir yerde saklayın.
Doğru kap seçimi: Pirinci bez torbalarda muhafaza edin. Çünkü bez torbalar pirincin nemlenme oranını düşürür. Kapaklı veya cam kavanozlarda saklayacaksınız böceklenmemesi için içerisine bir tutam tuz serpin.
Böceklerden uzak tutun: Saklarken göz önünde bulundurmanız gereken en önemli faktörlerden biri, pirinci böceklerden uzak tutmaktır. Böcekler ve küfler, pirinci kısa sürede kirleterek tüketime uygun hale getirmez. Ama merak etmeyin! Bu sorun da bazı temel mutfak malzemeleriyle kolayca çözülebilir. Böcekleri pirinçten uzak tutmak için biraz defne yaprağı veya birkaç diş sarımsak ekleyebilirsiniz.
Dondurun: Pişmemiş pirinci dondurucu poşetine doldurup saklayabilirsiniz. Havayı olabildiğince sıktığınızdan emin olun. Dondurulmuş pirinç süresiz olarak taze kalır.
Diğer bileşenlerden uzakta saklayın: Pirincin baharatların aromasını emme olasılığı yüksek olduğundan, aromatik baharatları ve pirinci asla bir arada tutmayın. Bu pişirildiğinde pirincin tadını bozabilir.
Pişmiş pirinç nasıl saklanır?
Pişmiş pirinci oda sıcaklığında 1 gün boyunca bekletin. Ertesi gün pişmiş pirinci bir buzdolabı poşetine alın ve ağzını sıkıca kapayarak 3-4 gün buzdolabında saklayın. Eğer pişmiş pirinci dondurucuda saklamak istiyorsanız aynı şekilde yapabilirsiniz. Dondurucudaki pirinç 6 aya kadar muhafaza edilebilir.