Malzemeler;
Hamuru için;
125 gr margarin ya da tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ (60 ml)
1 adet yumurta akı
2 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
3 su bardağı un
Üzeri için;
1 adet yumurta sarısı
1 çay kaşığı pekmez
Kavrulmuş susam
Yapılışı;
Uygun bir kabın içerisine 125 gram tereyağı veya margarini alalım. Tereyağın ardından içerisine yarım çay bardağı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı sirke,1 yemek kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 adet yumurtanın akı ve son olarak 3 su bardağı unu ilave edelim.
Un ilavesinde yavaş yavaş davranmaya özen gösterelim aksi taktirde hamurunuz fazlasıyla sert olabilir.
Tezgahın üzerine pişirme kağıdını alalım. Kağıdın üzerine hamurumuzu alalım ve hamuruzu genişletme işlemine başlayalım.
Oklava ya da merdane yardımıyla hamuruzu genişletmeye başlayalım. Ardından üzerine süreceğimiz karışım için uygun bir kasenin içerisine 1 adet yumurta sarısına bir çay kaşığı pekmez ekleyelim ve karıştıralım.
Hazırladığımız karışımı hamurun üzerine güzelce sürelim. Ardından hamurun üzerine bolca susam dökelim.
Ardından hamurumuzu tepsiye alalım ve pişirmeden evvel derin dondurucuda 30 dakika kadar bekletelim.
Sürenin sonunda hamurumuzu çıkaralım ve 1 cm genişliğinde keselim ve aralarını açalım.
Fırın tepsisinin içerisine aldıktan sonra 180 derece fırında alt üst fansız ayarda 25 dakika boyunca pişirelim.
Sürenin sonunda servis edebilirsiniz. Afiyet olsun...