Sütlaç, Türk mutfağının en çok tercih edilen tatlılarından biridir. Sütün ve pirincin nefis uyumu bu tarifte birleşmiştir. Genellikle fırında pişirilse de tencerede pişirip tüketenler de çoktur. Sütlacın her hali makbuldür.
Sütlaç yaparken dikkat edilmesi gereken birkaç püf noktayı uygulayarak nefis mi nefis sütlaçlar yapabilirsiniz. Eğer pirinçleri önceden ıslatırsanız sütlaç daha kolay pişer. Sütlaç pişirirken sürekli karıştırmaya özen gösterin. Böylece dibi asla tutmaz. Birazcık sabır, sonu nefis! Sütlaç kıvamını alır almaz hemen ocaktan almaya özen gösterin.
Her ne kadar sıcak bir şekilde de servis edilse de bu yaz sıcakları için en iyisi sütlacın soğuk servis edilmesidir. İşte kaşık kaşık ferahlık hissini tadacağınız anne sütlacı tarifi ve malzemeleri
ANNE SÜTLACI MALZEMELER
1 su bardağı pirinç
3 su bardağı sıcak su
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilin
1 litre süt
Biraz tarçın
ANNE SÜTLACI TARİFİ
Pirinçleri yıkayıp suyunu süzün. Ardından bir tencereye pirinçleri ekleyin. Üzerine sıcak su çekerek 10 dakika boyunca haşlayın.
Pirinçler yumuşayana kadar haşlamaya devam edin. Pirinçler yumuşayınca üzerine sütü ilave edin. Ardından üzerine şekeri ve vanilini ilave edin.
Yaklaşık 30-35 dakika bu şekilde kaynadıktan sonra sütlaç pişmiş olur. Piştikten sonra sütlaçların soğumasına hiç izin vermeden kaselere pay edin. Oda sıcaklığında bekletmek için bir kenara alın.
Oda sıcaklığında beklemiş sütlaçları streç film sararak buzdolabına kaldırın. 1 gece boyunca buzdolabında bekletin. Dolapta beklettiğiniz sütlaçları çıkarttıktan sonra üzerlerine tarçın serpiştirin.
Anne eli lezzetinde, afiyet olsun!