Yaz aylarının gelmesini belki de en çok bu tarif sayesinde isteriz. Kışın domates konserveleriyle yapılan bu pilav her ne kadar lezzetli olsa da yazın taze taze yapılan domatesle yapılan pilav her zaman daha lezzetli oluyor. Az malzemesiyle hem ekonomik hem doyurucu. İşte püf noktalarıyla birlikte domatesli pilav tarifi.
Malzemeler
3 tane büyük domates (sulu ve yumuşak olmalı)
2 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı pirinç
2 çay kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı şeker
Lezzetli ipucu
Etli ve sulu domates kullanmaya özen gösterin. Dilediğiniz miktarda domates kullanabilirsiniz. Kullanılan pirincin kalitesine göre su miktarı da değişir. Domatesin boyutlarına göre suyu ayarlayın.
Yapılışı
Pirinçleri suda 10 dakika bekletin. Böylece pirinçler nişastasını salar. O sırada domatesleri püre haline getirmek için mutfak robotundan geçirin. Damak zevkinize göre domates parçaları bırakabilirsiniz.
Beklettiğiniz pirinçleri soğuk suda güzelce yıkayın ve süzün. Bir tencerede tereyağını eritin. Üzerine pirinçleri de ekleyerek kavurun. Sürekli karıştırmayı ihmal etmeyin. Pirinçler hafif renk alana kadar kavurun.
Domates püresini pirinçlerin üzerine ekleyin. Birlikte yaklaşık 2 dakika kadar karıştırın ve suyunu ekleyin. Ocağın ısısını en düşüğe getirin.
Ardından tuz, karabiber ve şekeri de ilave edin. Tencerenin kapağını kapatarak pirinçler suyunu çekene kadar pişirin. Piştikten sonra üzerine kağıt peçete ile kapatarak dinlendirin.
Kaşık kaşık lezzet, afiyet olsun!