Tavuk, protein deposu bir besin olması nedeniyle çokça tercih ediliyor. Kırmızı etin pahalı olması nedeniyle tavuk çok daha fazla tüketiliyor.
Tavuk satın alırken bilmeniz gerekenleri sizler için sıraladık.
TAZE OLUP OLMADIĞI NASIL ANLAŞILIR?
Tavuk satın alırken tazeliğine dikkat etmek gerekiyor. Tavuk satın alırken derisinin açık renkli ve nem olması tavuğunuzun taze olduğunu göstermektedir.
Göğüs eti dolgun ve göğüs kemiği esnekliği tavuğun taze olduğu anlamına geliyor. Bilindik markalardan vazgeçmemelisiniz. Tavuk satın alırken bilindik bir marka ve ambalajlı olmasına özen gösterin. Açıkta satılan tavukları ise güvendiğiniz yerlerden alın.
ZEHİRLEYEN HATA
Tavuğu ayrıca yıkamamak gerekiyor. Prof. Dr. Nevzat Artık, satın alınan tavuğun ambalajlı olması gerektiğini belirtirken asla yıkanmaması gerektiğini söyledi. Tavuğun pişmeden yıkanmasının zararlı mikroorganizmaları öldürmeyeceğini belirten Prof. Dr. Artık, "Tavuk etinin yıkanmasına gerek yoktur. Tavuğun doğal olarak mikroorganizma yükü yüksektir. Tavuğu pişirmeden önce yıkadığımızda; mikroorganizma yükünü azaltamadığımız gibi lavabo, musluk, tezgah yüzeylerine ve hatta ellerimize sıçrayan bu mikroorganizmalar çapraz bulaşmaya da sebep olabilir. Sonrasında mutlaka bu yüzeylerin dezenfeksiyonu yapılmalı ve eller en az 20 saniye sıvı sabunla ovalanarak yıkanmalıdır" dedi.
