Yoğurdunuzun taş gibi mayalanabilmesi için bu adımları izlemeyi ihmal etmeyin;
Uygun boyuttaki tencerenizin içerisine süzgeçten geçirdiğiniz sütü ilave edin. Ardından sütü ocağın üzerine alın ve karıştırarak kaynatmaya başlayın.
Kaynama sürecini tamamladıktan sonra kaşıkla havalandırın ve ardından 15 dakika daha kaynatın.
Kaynama işlemini tamamlayan sütü soğumaya bırakın.
Sütü uygun ısıda olduğunu anlayabilmek için serçe parmağınızı sütün içerisine koyun ve 5 dakika kadar kalabiliyorsa bu uygun ısıda olduğunun göstergesidir.
Ardından küçük bir kasenin içerisine 1,5 yemek kaşığı kadar yoğurdu alın ve içerisine 3 kaşık sütü ilave edin. Güzelce karıştırma işlemini gerçekleştirin.
Ardından karışımı sütün içerisine boşaltın bir miktar karıştırın.
Ardından tencerenin üzerini delikli süzgeç ile kapatın ve üzerine temiz bir örtü serin. Bu şekilde 4 saat kadar kalmasını sağlayın.
Ardından örtü ve süzgeci kaldırarak 1 saat kadar bu şekilde mayalandırın.
Akabinde 1 gece kadar kapaksız bir şekilde buzdolabında dinlendirin.
Tüm bu sırayı eksiksiz bir şekilde gerçekleştirdiğinizde yoğurdunuz taş gibi olacaktır.
SIRADAKİ GALERİ
