ŞEFTALİ REÇELİNİN PÜF NOKTASI
Şeftali reçeli için şeftaliler orta sertlikte veya yumuşak olmalı. Şeftali reçelinin şekerlenmemesi için reçel kaynayıp kıvamı koyulaştığında üzerine yarım limon suyu sıkmalısınız. Ayrıca küf oluşumunu da engellersiniz. Reçel kaynarken içerisine yarım çay kaşığı tereyağı atarsanız, tam kıvamında ve uzun süre dayanan bir reçel elde edersiniz. Köpüklenme oluşmaz.
ŞEFTALİ REÇELİ TARİFİ
Şeftalilerin kabuklarını soyun ve 2 parçaya bölün. Şeftalileri küp şeker boyutunda doğrayın. Daha sonra tencereye koyun ve üzerine şekeri ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve en az 6 saat suyunu salmasını bekleyin. Süre sonunda tencereyi ocağa alın ve kısık ateşte karıştırarak kaynatın. Tereyağını ekleyin ve 20 dakika daha pişirin. Yarım limonu da sıkıp 5 dakika daha kaynatın. Sıcakken kavanozlara dökün. Afiyet olsun!
SIRADAKİ GALERİ
