Yarım bağ maydanoz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
Tuz ve karabiber
MERCİMEK KÖFTESİ PÜF NOKTA
Mercimek köftesinin kuru kalmasını istemiyorsanız mutlaka zeytinyağı kullanın. Çünkü zeytinyağı, bulgurla bütünleşir ve böylece kuru kalmasını engeller. Mercimek köftesinin dağılmaması için, mercimek ve bulguru eşit miktarda kullanmamaya dikkat edin. Mercimek bulgura göre bir tık daha fazla olmalıdır.
MERCİMEK KÖFTESİ TARİFİ
Mercimekleri suda haşlayın. Yumuşayıp az su kalınca üzerine ince bulguru ilave edin. İnce bulguru mercimekle güzelce karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın. Bu şekilde yaklaşık 15 dakika demlendirin. Ardından kuru soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağında kavurun. Yumuşayan soğanın üzerine salçayı ekleyin. Kokusu çıkana kadar kavurun ve altını kapatıp baharatları ekleyin. Geniş bir kabın içine mercimek ve bulguru alın. Tavadaki harcı ekleyerek yoğurun. Maydanoz ve taze soğanı ince doğrayıp ekleyin. Hepsi birleşene kadar yoğurduktan sonra elinizle şekil verin.
SIRADAKİ GALERİ
