CİĞER PİŞİRİRKEN DİKKAT ETMENİZ GEREKENLER
- Ciğeri bol yağda pişirmek şart. Aksi halde tavaya yapışıp dağılacaktır. Aynı zamanda yağın çok kızgın olması gerekir.
- Fazla una bulanan ciğer sertleşmeye neden olur. Bu nedenle unladığınız ciğerleri tel süzgece alıp hafifçe silkeleyin. Fazla unun gittiğinden emin olun.
- Ciğerin lezzetini arıtmak için kızarttığınız yağdan bir miktar alın ve içine pul biber atın. Bu pul biberli yağı kızarttığınız ciğerlerin üzerine gezdirebilirsiniz.
- Ciğerin süt ile terbiye edilmesi, kanın ciğerden temizlenmesini sağlar ve koku yapmasını engeller. Ciğeri daha yumuşak yapar ve lezzet katıyor.
SIRADAKİ GALERİ
