Bu aşamada pirinçlerin iyice kavrulması çok önemli pirinçlerin rengi değişene kadar kavuralım. Pirinçler kavrulduktan sonra üzerine tavuk suyunu ekleyip karıştırıyoruz (eğer tablet tavuk suyu kullanacaksınız tabletleri pilava ekleyeceğiniz suyun içinde eritip öyle ekleyin aksi takdirde topaklanma yapıyor. )ve tuzunu ekleyip karıştırıp düdüklünün ağzını kapatıyoruz.
(Bu arada pirince ekleyeceğimiz su yada tavuk suyu da soğuk olmalı ). Bu aşamada düdüklünün düğmesi yukarıda ve tencere ocağımızın en küçük gözünde olmalı. İlk etapta ocağın altını en son ayarda açıyoruz ve pilav kaynadığında (kaynadığında düdüklünüz ses çıkaracaktır. )Düdüklünün düğmesini aşağı indirip ocağın altını en sonuna kadar kısıyoruz ve hemen saatimize bakıp 5 en fazla 6 dakika sonra ocağın altını kapatıyoruz.
Düdüklünün havası çıkana kadar pilavımızı dinlendiriyoruz. Bu tarifin püf noktası bire bir ölçü kullanmak (bir bardak pirince bir bardak su gibi ), verilen süreye uymak ve en küçük ocakta pişirmektir. Bu kurallara uyduğunuz sürece pilavınızın tutmama gibi bir riski yok. Tane tane pilavınız hazır.
SIRADAKİ GALERİ
