Salça, mutfağımızda en çok kullandığımız ürünlerden biridir. Yemeklerde, çorbalarda, mezelerde veya soslarda kullanılarak her şeyi lezzetlendirir. Domates salçasının da biber salçasının da ayrı lezzeti vardır. Ancak salçanın en lezzetlisi kendi evimizde yaptığımızdır. Salçalar belli bir müddet geçtikten sonra küflenebilir ve böylelikle bozulabilir. Küflenen bir salça sizi hüsrana uğratabilir.
Çünkü hem emeğiniz boşa gider hem de malzemeler ziyan olmuş olur. Salça yaparken küflenip bozulmaması için uygulayabileceğiniz çok basit ama etkili birkaç püf nokta vardır. Bu püf noktalar sayesinde salçanız aylarca küflenmeyecek ve bozulmayacak. Dilediğiniz her yemekte kavanozun ağzını açarak gönül rahatlığıyla kullanabilirsiniz. İşte ev yapımı domates salçası tarifi ve püf noktaları:
EV YAPIMI DOMATES SALÇASI MALZEMELER
5 kilogram etli domates (oval)
1 kilogram kapya biber
1 su bardağı su
2 silme yemek kaşığı kaya tuzu
