Lokanta aşçılarının meslek sırrı ortaya çıktı: Etin lokum gibi pişmesini sağlayan tüyo belli oldu

Kırmızı et pişirirken eti ziyan etmemek çok önemli. Etin lokum gibi olmasını sağlamak için çok basit bazı püf noktalar var. Pişireceğiniz etin lezzetli olması için işte bilmeniz gereken sırlar.

Aldığınız et mutlaka yeni olsun. Dondurulmuş etle yapılan kavurma lezzetli olmayacaktır.

 Eti mutlaka kendi yağıyla veya iç yağla kavurun. Yoksa tereyağı kullanın. Ayçiçek yağıyla yapılan et kavurma hiç lezzetli olmamaktadır.

Etin iyi pişmesi için mutlaka kısık ateşte pişirin.

Ete lezzet katan baharatları özenle seçin ve ölçüsünü iyi ayarlayın.

MADEN SUYU ETİN LOKUM GİBİ PİŞMESİNİ SAĞLIYOR

Son dönemde bir çok usta aşçı et pişirirken maden suyunu kullanıyor.

Lokum gibi et pişirmek için işte malzemeler;

1 çorba kaşığı tereyağı

1 çorba kaşığı zeytinyağı

1 şişe maden suyu

1 çay kaşığı kekik

Yarım çay kaşığı kimyon

Yarım çay kaşığı karabiber

Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber

3 diş sarımsak

Tuz