Patlıcan, Türk mutfağında pek çok farklı şekilde tüketilen lezzetli sebzeler arasındadır. Hem lezzetli hem de farklı türlerde lezzet sunduğu için sıklıkla yapılır. Ancak patlıcanın en çok tercih edilen yöntemi közleme yöntemidir.
Közlenmiş patlıcanları da pek çok farklı şekilde tüketebiliriz. Dilerseniz direkt közlenmiş haliyle, dilerseniz salatalarda ve hatta dilerseniz ana yemeklerle birlikte tüketebilirsiniz. Ancak közlenmiş patlıcanların sert olmaması da bu noktada lezzet açısından önem taşır.
İşte közlenmiş patlıcanın sert kalmasını önleyen etkili yöntem…
