“Antika ütü ile biz bu işlemi yapıyoruz”
Antika ütü ile tost ekmek arası balık tostu yaptığını ifade eden Somtaş, “Ekmek arası balık İstanbul’da Eminönü’nde yapılan popüler bir kültürdür. Biz de bu kültürü Sivas’ta gerçekleştiriyoruz. Pleyt ızgara dediğimiz sistem ile ekmek arası balıklarımızı yapıyoruz. Ütü yardımı ile de balık ekmeğe pres dediğimiz işlemi yapıyoruz. Ekmeği dağınık yemek yerine tost ekmeğine pres yapılmış, çıtır çıtır yemek tercih ediliyor. Biz balığı ekmeğe eziyoruz. Bu da müşteriye tost tadı veriyor ve müşterinin hoşuna gidiyor. Antika ütü ile biz bu işlemi yapıyoruz. Farklı bir şey yaparak bu şekilde müşterilerimize hizmet veriyoruz. Ütüyü antikacıdan bulduk. Bunu İstanbul’un belli semtlerinde de yapıyorlar. Bu yaygın bir uygulama olarak kullanılıyor. Bu iş bize farklı bir ambiyans getirdi ve müşterilerimizden olumlu tepkiler alıyoruz. Biz balığı her yerden getirtiyoruz. Bize Ordu, Mersin, İstanbul, İzmir ve Ankara’dan balık geliyor. Biz mesleğimize önem veriyoruz ve balık neredeyse oradan getiriyoruz” diye konuştu.
SIRADAKİ GALERİ
Kaynak:
İHA
