Fasulyelerinizi saklamadan önce, taze ve sağlıklı olanları seçmeniz önemlidir. Daha sonra, fasulyeleri ayıklayarak temizleyin ve kaynar su içerisinde 3-4 dakika haşlayın. Haşlama işlemi, fasulyelerinizi daha uzun süre saklamanızı sağlayacaktır.
Haşladığınız fasulyeleri soğuk su ile yıkayarak süzün ve kurumaları için bir süre bekletin. Kuruduktan sonra, temiz ve kuru bir kap içerisinde saklayabilirsiniz. Kapaklı cam kavanozlar veya plastik kaplar, fasulyelerinizin tazeliğini koruması için idealdir.
Fasulyelerinizi sakladığınız kapları serin ve karanlık bir yerde muhafaza etmeniz gerekmektedir. Bu sayede, fasulyelerinizin lezzeti ve besin değerleri korunacaktır.
Yukarıdaki yöntemleri kullanarak, kışlık fasulyelerinizi kolaylıkla saklayabilirsiniz. Böylece, kış aylarında da taze fasulye yeme keyfini yaşayabilirsiniz.
FASULYE KONSERVESİNİN TARİFİ
Malzemeler
4 kilogram taze fasulye
3 kilogram domates
4 tane kırmızı biber
1 kilo yeşil biber
2 su bardağı sıvı yağ
Tuz
