Yumurtayı buzdolabına koyanlar yandı. Milyonlar yanlış biliyormuş. Ünlü Şef James Martin yumurtanın sırrını açıkladı
Ünlü şef James Martin katıldığı bir TV programında yumurtaları
asla buzdolabına koymayın dedi. Yumurta kabuklarının gözenekli
olduğunu, buzdolabındaki tüm tatları emeceğini, bundan dolayı da
lezzetlerinin değişebileceğini anlattı. Bu yüzden yumurtaları
buzdolabında değil kuru ve serin bir yerde saklamanın en iyisi
olduğunu söyledi.
Yumurta neden buzdolabında saklanmaz? İşte bunun
cevabı...
Nedeniyse basit, buzdolabını her açıp kapadığımızda
ısı değişimleri söz konusu oluyor ve bu durum en çok kapak kısmında
bekleyen yiyecek ve içecekleri etkiliyor. Sıcaklığın aniden
değişmesine sık sık maruz kalan yumurtaların yapısı bozulabiliyor,
raf ömürleri kısalıyor.