Londra Olimpiyatları’nda İngiltere’nin tanıtımında yer alan Coq
d’Argent restoranının sahibi Sir Terence Conran Türkiye’de damak
tadını belirleyecek. Yandex Türkiye’nin Yönetim Kurulu Başkanı
Mehmet Ali Yalçındağ ve Borsa restoranlarının sahibi Rasim Özkanca
ile ortak şirket kuran Conran’ın Londra’daki restoranı yakın
tarihte CNN tarafından dünyanın en iyi roof (teras) restoranı
seçilmişti.
Türkiye’de açılacak restoranın lokasyonu Trump Towers olucak. Coq
d’Argent markasını da bünyesinde bulunduran D&D London,
Türkiye’ye gelip Yalçındağ ve Umut Özkanca ile görüşmeler
yaptı.
D&D bünyesinde bulundurduğu her restoranda bambaşka bir konsept
ve mönü sunmasıyla tanınıyor. Bir restoranı diğerine benzemiyor.
Trump Towers’ta ise şu ana kadar hiçbir restoranlarında
denemedikleri yepyeni bir konsepte imza atacaklar.
Şefin masasında özel menü
Borsa, Masa, X
Restoran gibi markaları bünyesinde bulunduran Sele İstanbul Grup’un
Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı Umut Özkanca Trump Towers’ta
uygulanacak konsepti şöyle anlatıyor:
“Bu grup gittiği her ülkede bambaşka bir konsept ve marka
yaratıyor. Türkiye’de de öyle olacak. Trump Towers’da 1.300
metrekarelik alanda üç farklı konsept yer alacak; Restoran, özel
yemek yeme alanı ve lounge bar. Özel bölümde şirket yemekleri,
doğum günü gibi organizasyonlar için yemek verilecek. Restoran
bölümünde ise şefin masası olacak. Müşteri, şefle interaktif
tecrübe yaşayacak. Mutfağın içine bildiğiniz masa konulacak,
dileyen müşteri yemeğinin hazırlanmasını izleyecek, yemeğini bu
masada yiyecek.”
Üç ortağın eşit hisseyle temsil edildiği bir şirket kurduklarını
anlatan Umut Özkanca, “Yalçındağ damak tadı çok kuvvetli bir
müşterimizdi. Projeyle, bunu yatırıma dönüştürmüş olduk. Biz de
D&D ile Londra’da Türk yemeklerinin ön planda olduğu bir
restoran açacağız.”
Kraliçe, Daniel Craig’le uçtu
Paris, Londra,
Tokya, New York gibi şehirlerde restoranları bulunan D&D grup
yeme içme işinden yılda 75 milyon sterlin (220 milyon TL) gelir
sağlıyor. Dünyanın önde gelen lüks restoran gruplarından D&D,
1990’lı yıllarda Londra’da yeme içme sektörünü popüler hale
getirmesiyle tanınıyor. Bacino, Ebisu, Botanica Iconic, Alcazar
gibi markaları barındıran grubun restoranı Coq d’Argent Londra 2012
Olimpiyatları’nın tanıtımında yer almıştı. Bond filmlerinin son
yıldızı Daniel Craig’in saraya gelip, Kraliçe Elizabeth’i alıp,
olimpiyat açılışına eşlik etmesini konu alan eğlenceli tanıtım
filminde restoran, Londra’nın Big Ben, London Eye gibi simgeleri
arasında gösterildi. Kraliçe ve Craig restoranın üzerinden uçarken
müşterilerin el salladığı film dailymotion.com’da görülebilir.
(Milliyet-Songül Hatısaru)